Ein neues Buch zeigt auf, wie die Ernährung in den Bergen nachhaltiger gestaltet werden kann. Neben vielen praktischen Tipps liefert es auch 40 Rezeptideen. „Denn Essen ist tödlicher als Tabakkonsum. Weltweit stirbt jeder fünfte Mensch an den Folgen von Fehlernährung, jeder achte Mensch an den Konsequenzen von Tabakkonsum“, sagte Christian Fischer, Sprecher des Ernährungsrates Südtirol, bei der Vorstellung des Kochbuches „Besser essen in den Bergen“.